Eataly Lingotto, in collaborazione con la Fondazione per il Cinquantenario della DOC, ha organizzato una serata speciale per ricordare il Senatore Paolo Desana, pionere e ideatore della DOC e della legge che oggi disciplina il mondo del vino.
Lo chef Federico Zanasi del Ristorante Principe delle Nevi di Cervinia propone:
APERITIVO
Mini hamburger valdostano con carne de La Granda, Fontina Dop e Lardo di Arnad
Crostino di pane con Teteun di mucca
Polenta fritta, burro di malga e acciuga di Vicente Marino
A TAVOLA
Carbonade di polpo con crema di fagioli borlotti di campo, cime di rapa e cipolla di Tropea
Tortellino di ossobuco con crema di riso allo zafferano
Oca, crema di zucca e pera cotogna
Cremoso al gianduja con composta di mandarini, gelato al fior di latte e crumble alle nocciole
IN ABBINAMENTO
Alta Langa Contessa Rosa Riserva 2008, Fontanafredda
Gavi di Gavi 2012, Fontanafredda
Barbera d’Alba 2010, Mirafiore
Barolo Paiagallo 2009, Mirafiore
Asti Galarej 2011, Fontanafredda
Tutto a 45€!
Vi aspettiamo questa sera, lunedì 20 gennaio, in Sala 200 alle ore 20.
Cena in tavoli conviviali.
Per informazioni: 011 19506801
Per prenotare CLICCA QUI o recati di persona al Box Informazioni di Eataly Lingotto.
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